Écrit par Rédaction, le 20 Février 2010 à 19h26
En apéritif ou entrée chaude, simple et rapide, une crème toute douce et pleine de saveurs... au coeur de l'hiver, pour faire le plein de vitamines.
Crème de carottes fanes au lait de coco
Ingrédients pour 6 personnes :
- 1 botte de carottes fanes
- 1 petite briquette de lait de coco
- 1 demi-bouquet de coriandre fraîche
- 2 cuillères à soupe de crème fleurette
- Sel
- Poivre
Préparation :
Eplucher les carottes puis les faire cuire dans 1/2 litre d'eau salée pendant 30 mn. Ajouter le persil, la crème, le lait de coco, le poivre puis mixer au presse purée. Servir avec la coriandre ciselée en verrines à l'apéritif ou en coupelles en entrée... chaud, ou froid.
Une idée recette de Claire Teigner,
Tags: apéritif, carotte, carotte fane, coco, coriandre, crème, hiver, lait, lait de coco, vitamines
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