Écrit par Rédaction, le 10 Février 2010 à 15h44
Toutes les semaines, retrouvez notre idée fooding créative. Cette semaine tajine de poulet aux citrons confits et olives vertes.
Tajine de poulet aux citrons confits et olives vertes
Ingrédients pour 6 personnes :
- 1 poulet
- 2 gros oignons
- 2 citrons
- Olives vertes
- Huile d'olive
- Ail
- Thym
- Semoule
- Raisins secs
- Coriandre fraîche
- Cumin
- Eau
- Sel
- Poivre
Préparation :
Dans une cocotte en fonte, déposer le poulet en morceaux, 2 gros oignons, 2 citrons confits coupés en quart, des olives vertes, huile d’olive, ail en chemise, thym, 1 cuil à soupe de cumin en poudre, 20 cl d’eau, sel, poivre. Cuire au four semi-couvert 2 h au moins, à 180°. Servir avec une semoule à couscous fine, raisins secs et coriandre fraîche.
Une idée recette de Claire Teigner,
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